60蚊食乳豬Bagel 你buy唔buy?
發布時間： 2016/12/21 23:06
最後更新： 2016/12/21 23:06
港府批出16部美食車，首8部率先在農曆新年年初六（2月2日）開始營業，最少２部投資100萬元。據悉將抽籤決美食車停泊的地點。究竟這批美食車有甚麼好東西應市？
港府估計美食車投資額約80萬元，但多名營運者「超支」，最少2車的投資額已達100萬元。雖然成本增，但營運者指食物定價不可太「離地」，例如5色餃子連飲品料售40元以下，新推的乳豬Bagel則售50至60元。
商務及經濟發展局局長蘇錦樑昨日透露，首批8部美食車將於明年2月2日、年初六起開始營業，其餘美食車會於同月稍後陸續營業。當局亦會推出流動應用程式幫助追蹤美食車，期望吸引更多旅客及讓市民有更多選擇。
美食車營運商「有得餃」負責人廖震豪表示，旅發局明日（23日）為營運者舉辦座談會，屆時各個場地的提供者亦會出席，解答疑問。他透露，目前美食車尚欠爐具未安裝，預計下月初會完成組裝。
廖震豪指，原本預計成本約70至80萬元，但單是車斗及設備已經花費約80萬元，估計最終「埋單」要約100萬元。他強調，食品的價格不能「太離地」，自己抱薄利多銷的心態，主打菜式「五色餃子」預計售價約30多元，亦會推出套餐，連飲品估計售價仍在40元之內。
「七桌子×樺得園」負責人林先生指，若有關部門能盡快發牌，應勉強可以趕及在農曆新年營運，又說原本預算投資成本約70萬元，但估計最終要花費近百萬元，主要由於外國購入的美食車難以證明車身達到防火要求，最終決定再花兩萬元重新噴上防火漆，連同其他達至符合發牌要求，超出預算20至30萬元，時間亦延遲約一個月。
林坦言預計短期內難以回本，預計每日生意額達3,000至5,000元，每月盈利則約數萬元，又認為美食車以黃大仙的停泊點較理想，因為該區的交通配套及人流較好。他透露，車上除了售賣招牌菜「黯然銷魂漢堡」外，又會推出「沙嗲豬頸肉意大利包」、「乳豬Bagel」及芝士火腿三文治，售價介乎40至60元。
另一營運者「Bao & Buns」（大師兄美食車），負責人黃先生指，其美食車下周將進行驗車，若一切順利下月初可領取牌照。他說，原本預計投資成本約65萬元，但最終花費近90萬元，主要由於組裝美食車及添置後備電池、發電機等設備超出預算。他又期望可在正式營運前，給予一至兩星期時間試業。
不過，亦有美食車營運者指，現時不敢承諾2月初能投入營運，入選者羅慕蓮指，美食車仍在組裝階段，暫時未知何時完成，又指預計成本大約60萬元，與原先預算相若。
商經局指，由於香港較少公司有組裝美食車經驗，所以營運者在組裝上需要更長時間，又指美食車專責辦事處一直協助他們向相關部門申請牌照。
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